古典新读·随园食单([清]袁枚、林梦洁 著)简介、价格

古典新读·随园食单

作者： [清] 袁枚 著；林梦洁 著

出版社： 黄山书社

出版时间： 2015-12

版次： 1

ISBN： 9787546151793

定价： 26.00

装帧： 平装

开本： 32开

纸张： 胶版纸

分类： 国学古籍>文学

内容简介:

《随园食单》是一部成书于清代乾隆年间的关于饮食文化和烹饪方法的专 著。作者袁枚（1716—1797），是清代 著名诗人，散文家，乾嘉时期代表诗人之一。随园是袁枚的居所，又用以命名本书。《随园食单》记载了当时流行的326种南北菜肴、饭点、茶酒等，从选料、做法到味道都有所叙及。其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点，即使今天看来，依然见解独到。

目录:

序

须知单

戒单

海鲜单

江鲜单

特牲单

杂牲单

羽蕨单

水族有鳞单

水族无鳞单

杂素菜单

小菜单

点心单

饭粥单

茶酒单